【とん汁の店たちばな】玉ネギの消費量が半端ない妙高市のソウルフード

グルメ

玉ネギの消費量が半端ない妙高市のソウルフード｜妙高市新井

とん汁の店たちばな

昭和47年創業のとん汁専門店。

「とんたち」の愛称で親しまれ、今では妙高市民のソウルフードとなっています。

看板メニューの『たちばなのとん汁』（並970円）は、玉ネギの甘みとうまみが凝縮された濃厚な味わい。

オリジナルの味噌で作るスープのほとんどが玉ネギの水分で、丼一杯に約1.5個分（！）も使われているそうなんです。

具材は玉ネギ、豚肉、木綿豆腐とシンプルですが、食べ応えは満点！

単品や定食ではもちろん、味噌ラーメンにとん汁をかけた『とん汁ラーメン』もおすすめです。