【欧風菜園コションローズ】冬の味覚、マダラを2種のスタイルで味わおう！

グルメ

冬の味覚、マダラを2種のスタイルで味わおう！｜柏崎市

欧風菜園コションローズ

この道30年のオーナーシェフ・小関さんが手掛ける本格フレンチが評判の小さなビストロ。

リーズナブルなランチからディナーの本格コースまで対応していて、手間暇を惜しまずに作られる料理はどれも絶品です。

小関さんに柏崎の魚の魅力を聞くと、「柏崎の魚は鮮度がよすぎるくらいなので、寝かせてから使うこともあります」。

1月25日（火）～3月27日（日）の期間限定で提供する『柏崎産マダラの
ワンプレートランチ』は、5食限定の特別なランチメニュー。

タラをペースト状にしたブランダードと揚げたフリットという、柏崎産マダラを使った2品をワンプレートに。

添えられた地元野菜のコンフィや自家製パン、日替わりデザートからも丁寧な仕事ぶりが伺えます。