「ラーメンの町」として名高い山形県酒田市の人気店・花やラーメンで腕を振るっていた若き店主､井上拓磨さんが出店。
コクのある醬油スープに縮れ麺、豚のシンタマの大きなチャーシューとカマボコがのった酒田ラーメンらしいビジュアルだが、特筆すべきは、贅沢にも高級魚ノドグロの煮干しを使っていること。
山形の漁師から仕入れたノドグロを丁寧に下処理して煮干しにしているのだ。
スープを飲むと、ノドグロダシが主張しすぎず存在感もありつつ、な奥ゆかしい味わい。
『のどぐろの中華そば』は850円。
スタンダードな『鷄と煮干しの中華そば』（700円）、
深いうまみの『塩中華そば』もおすすめ！
また、自店のラーメンで使用しているオリジナルのだしパックも販売。1個200円、3個で500円です。ご家庭でプロの味を再現してみよう。
DATA
中華そば蘭
- 住所
- 阿賀野市保田1961
- 電話番号
- 0250-47-7250
- 営業時間
- 11：00～15：00
- 休み
- 火曜
- 席数
- 18席
- 駐車場
- 共有