大正11年創業。新潟でそばと言えば、まず名前が挙がる十日町の老舗です。厳選したそば粉を使い、石臼で挽いたのちに製麺します。
つなぎに布海苔を使うそばは、この店の初代が考案したとも言われています。
おすすめは自慢のそばと天ぷらがセットになった『天へぎ』（1,518円）。「挽きたて、打ちたて、茹でたて」を味わえる名店として、地元・十日町の人たちから長く愛されています。
大きな水車がお店の目印です。お店の入口には、へぎそばの歴史にまつわる写真や道具の展示があるので、そちらもぜひ見てください。
DATA
小嶋屋総本店
- 住所
- 十日町市中屋敷758-1
- 電話番号
- 025-768-3311
- 営業時間
- 11：00～LO20：30
- 休み
- 不定休
- 席数
- 120席
- 駐車場
- 40台