割烹やホテル、介護施設で調理を経験し、あらゆる食材や調理法と徹底的に向き合った店主・永野さんが腕を振るうラーメン店。
素材の持ち味を引き出す日本料理のノウハウが詰まった『めぎすラーメン』（930円）は、上越市近海産のメギス100％で作るちょっと珍しいラーメン。特製の塩ダレが黄金スープをより一層際立たせます。
9月～ 6月末の毎週水・土曜に約15食限定での提供となっているためご注意を。
DATA
春紀
- 住所
- 上越市板倉区田井213-1
- 電話番号
- 080-6504-4678
- 営業時間
- 11：00～14：00（スープがなくなり次第終了）
- 休み
- 日月休
- 席数
- 20席
- 駐車場
- 21台