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中央卸売市場内のラーメン店。“マグロ頭ダシ”ラーメンと寿司のゴージャスセット!

  • 情報掲載日:2021.04.07
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

「市玄で、すしとラーメンのセットを食べれば昼から大満足です」

編集部が気になるあの人、この人の昼めし時に突撃取材!

「昼めし」を見せてくれたのは、
新潟中央水産市場(株)の社長で文字通りの魚のプロ。藤田 普さん。

『半らー寿司セット』 960円
『半らー寿司セット』 960円

「万代島での競りが朝4時から。続いて、新潟市中央卸売市場での競りが朝5時からだから、毎日朝からてんてこ舞いです」という魚のプロ、藤田社長の昼めしは、卸売市場にあるラーメン店の名物ラーメンと握りのセット。

「市場の中のおいしいラーメン店として一目置いています。お向かいにも系列のおすし屋さんがあるんですが、マグロの頭でダシをとったさっぱり味の『あさっぱラーメン』が大好きで、それに釣られて市玄さんを利用することが多いですね。ラーメンと大好物の握りずしをお安くセットにできるのだから昼から大満足です」。

『半らー寿司セット』は960円。

魚離れが囁かれている昨今だが、

「市場の食堂で新鮮な魚を使った料理を食べれば魚大好きになりますよ」と締めていただきました。

DATA

お食事処 市玄
住所
新潟市江南区茗荷谷711 新潟市中央卸売市場中央棟1F
電話番号
025-257-6919
営業時間
6:00~14:00(9:00~10:00は休憩する場合あり)
休み
新潟市中央卸売市場に準じる
席数
8
駐車場
あり

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