低温でじっくり熟成させた北海道味噌などを独自にブレンドした『味噌ラーメン』と、そこに丁寧に煮出したトンコツスープを加えた『とんこつ味噌ラーメン』が自慢のお店。
実はこれを洋風にアレンジした『味噌ラーメンしぐれ』が密かに名物となっています。
ふんわりとのせられた削りたてのプロセスチーズ、ゴーダチーズ、ステッペンチーズは香りや味わい、伸びが抜群！
麺と絡めながら口に運ぶと、味噌とチーズ、スープにたっぷりと入ったトマトが絶妙なハーモニーを奏でます。
最後は『チーズリゾット』で追い飯を。
また、店主の髙橋さんはラーメン以外にも音楽がお好きなんだそうで、「早く平和な世界に戻りますように」という思いを込めてオリジナル応援ソング『I believe』を制作したそう！
高橋さんの担当は作詞作曲です。
ぜひ聴いてみてくださいね！
Information
わらふく
- 住所
- 新潟市東区寺山3-4-8
- 電話番号
- 025-278-7930
- 営業時間
- 11：00～15：00（LO14：30）／17：00～22：00（LO21：30。土日祝は11：00～22：00、LO21：30。スー
プがなくなり次第終了） - 休み
- 月
- 席数
- ３５
- 駐車場
- ８
- 備考