日本海の幸からA5等級の村上牛、農家直送の季節の野菜まで、食材に並々ならないこだわりを持つ料亭。

おすすめは『ズワイガニのしゃぶしゃぶコース』（6,050円税込）。

メインの『ズワイガニのしゃぶしゃぶ』をはじめ『カニの甲羅焼き』や『カニサラダ』など、甘くておいしいカニを存分に堪能できると評判だ。

日本海の荒波にもまれて育った「のどぐろ料理」も自慢。

『のどぐろしゃぶしゃぶコース』（7,150円税込）は、贅沢にのどぐろのアラで煮出した、旨みとコクのある特製ダシに、身をサッとくぐらせて味わうしゃぶしゃぶのほか、『のどぐろ塩焼き』や『のどぐろの天ぷら』『のどぐろ雑炊』など豪華のどぐろ三昧が楽しめ、県外客のもてなしにも最適の内容だ。

地酒も豊富で、幻とも言われている『亀の翁』や『越乃寒梅 超特撰』など、入手困難な大吟醸酒も取り扱っている。

焼酎、梅酒も鹿児島産はもちろん『越乃寒梅』の焼酎や梅酒など、越後の酒蔵の品々を用意。

京町屋のような風情溢れる店内はすべて個室造り。

２名でゆったりできる落ち着いた雰囲気のお部屋から最大60名まで利用できる巨大な梁が印象的な大広間まで、人数やシーンに応じた利用ができる。