ホテルイタリア軒2階に新装オープン。
イタリア軒の長い歴史の中で幾多の中国料理店が評判を呼んできたが、ここSHI-EN最大の特徴は、1990年生まれの新料理長・関優也さんの存在だ。
祖父と父が中国料理の料理人で、高校時代は新潟でも暮らしていたという彼は、卒業後に生まれ故郷の横浜へ戻って修業を積み、有名ホテルや軽井沢の名店で経験を重ねた敏腕シェフ。
本場四川料理の伝統を大切にしながら、型にとらわれない現代的センスも融合した“モダンチャイニーズ”を楽しませる。
関料理長いわく、「例えば女性同士でおいしいものを食べに行くとき、フレンチやイタリアンではなく中国料理という選択肢も加えたい。そこがSHI-ENになれるよう、“この店だから行きたい！”という料理やサービスを提供します」と、志は非常に高い。
そんな想いがこもったメニューを存分に堪能したい。
Information
中国料理 SHI-EN（ちゅうごくりょうり シーエン）
- 住所
- 新潟市中央区西堀通7-1574 ホテルイタリア軒2F
- 電話番号
- 025-224-5126
- 営業時間
- 11:30～14:00（LO13:30）／17:30～21:00（LO20:30。土・日曜、祝日は17:00～）
- 休み
- 無休
- 席数
- 46（個室1室・テーブル9卓）
- 駐車場
- 提携駐車場あり
- 備考