お店は昭和の雰囲気を色濃く残す飲み屋街、楽天地にひっそりと佇む。
提供するのは全国各地から厳選したお肉で構成されるコース料理。
一流の料理人たちが憧れる滋賀の名店「サカエヤ」の新保社長が、この店のために手当てした絶品の熟成牛や近江牛など、ほかでは味わえない内容だ。
「最高のお肉を一番おいしい調理法で」。
そんな思いから完全予約制というスタイルをとっている。
コースの料金はシェフのおすすめ料理が並ぶ8,000円（税別）。
『近江牛と熟成牛の炭火焼き』や『キントア豚のカツレツ』『牛肉のカルパッチョ』をはじめ珠玉の逸品が味わえる。
ほかにも、『シャリュキュトリ盛合せ』『牛肉のタルタル』など、お肉のおいしさをさまざまな角度からアプローチするこだわりのコース内容となっている。
約50種類揃うワインとともに味わってほしい。
Information
お肉サロン ヘラクレス
- 住所
- 新潟市中央区弁天3-21-1
- 電話番号
- 025-246-2936
- 営業時間
- 18:00～22:30
- 休み
- 日曜、第2月曜
- 席数
- 16（テーブル6卓）
- 駐車場
- なし
- 備考