かわいらしいフォルムのパンケーキでおなじみの店。
そして、最近のイチオシは…?
腸内環境を整える&免疫力を高める効果があるといわれるグルテンフリーのスパイスカレーなのです。
バターの濃厚なコクとトマトのさわやかな酸味がきいた『たっぷりトマトのチキンカレー』(880円税抜~)や魚介のうまみを加えた『鶏と高野豆腐のドライカレー』(880円税抜~)、ほどよい辛さの『牛すじとマッシュルームのスパイスカレー』(880円税抜~)などが楽しめます。
カレーのおともには、アチャール(+100円税抜)を。
アチャールとは野菜をビネガー、塩、オイルなどに漬け込んで作るインドの漬物のこと。
梅ヒジキ、キャロットクミンラペなど、各カレーに合わせてアレンジした自家製のアチャールがうまさを引き立ててくれます。
「アチャールにもたくさんのスパイスを使っています。ですので、味わいがより複雑になって、うまみがさらにアップするんですよ」とスタッフさん。
おすすめは好きなカレーを2種選べるハーフ&ハーフ。
また、ポークジンジャーカレーやミシュラン三ツ星店「Jean‐Georges(ジャンジョルジュ)」で日本人初のスーシェフに選ばれた米澤文雄さん監修の『Cigen curry』(1,100円税抜)などの期間限定メニューにも注目を。
ジャガイモの品種にこだわったテイクアウトのポテトもおすすめ。
好みのソースやシーズニングなどが選べます。
Information
MATERIAL CAFE
- 住所
- 新潟市中央区万代1‐6-1 万代シテイバスセンタービル2F
- 電話番号
- 025‐385‐6066
- 営業時間
- 11:00~20:00(LO19:30)
- 休み
- 無休
- 席数
- 40
- 駐車場
- なし