新発田市国道7号沿いのレンタルスペース・cube dreams gather 内でドッグヨーガ教室のインストラクターとしても活動している店主の五十嵐愛さんが、野菜を中心に使用する「ベジインド料理」をメインとしたインドのストリートフードを提供しています。

カレーはインドで修業をした旦那さんの技術と知識を引き継いだ本格派です。

人気の『日替わりカレー』（1000円税込）は、20種類を優に超えるスパイスを使い分け、その時に手に入った食材で作られるベジカレー。

この日は２種類の豆やバター、クリームをたっぷりと使ったダルマカニ。

刺激的な本場の辛さと絶妙なまろやかさがクセになります。

一緒に盛り付けられたトマトとキュウリのヨーグルトサラダやジャガイモ炒めなどにもさまざまなスパイスが使われており、ひと皿で体の内側からきれいになれそう。

約20 種類のスパイスの量り売りも行なっているので、「本格カレーを作ってみたい！」という人はぜひ購入してみてくださいね。

お店の最新情報はcube dreamsgatherのInstagramからチェックできますよ。