2020年８月29日（土）。
新潟市中央区女池に炭火焼鳥のテイクアウト専門店
「やきとり専門 田中」がオープンした。

素材にとことんこだわり、鶏肉のスジ切りを丁寧に行ない、柔らかくなるように、低温で三日間寝かせる。
それを備長炭で焼き上げる、炭の香りが食欲をそそるジューシーで肉厚な焼鳥を提供する。

定番の人気者・軟白ねぎの旨味と食感が最高の『ねぎ間』（１本130円税抜）はじめ、柔らかくてジューシーな名物の『もも』（１本130円税抜）、粗挽き鶏肉を柔らかくブレンドした『つくね』（１本150円税抜）などの串焼きメニューが揃う。

また、１本１本丁寧に下処理をして１日寝かせてからじっくりと焼き上げる『手羽先』（５本480円税抜）も数量限定で販売。毎日継ぎ足す自慢のタレにしっかりと絡めた一品だ。

串焼きのほか、テイクアウトで味わえる『やきとり弁当』も販売。
お肉ひとつひとつが大きく、ごはんとの相性も抜群です!

●もも１本、ねぎ間１本、ごはん並盛の『小盛り』480円（税抜）
●もも２本、ねぎ間１本、ごはん並盛の『中盛り』580円（税抜）
●もも２本、ねぎ間２本、ごはん並盛の『大盛り』680円（税抜）
※ごはん大盛りは50円（税抜）増し

電話予約ができるので、予め取りに行く時間がわかっていれば電話予約がおすすめ！

こだわりのタレと塩

【タレ】醤油やみりん、酒、砂糖など、数10種類の調味料をブレンド。焼鳥を毎日タレに潜らせることで鶏肉の旨味と炭の香りが重なり、重圧で深みのあるタレへと進化する。

【塩】焼鳥に合う塩を何十種類も試作し、たどり着いたこだわりの塩を使用している。奇をてらわない素材本来のおいしさを楽しむことができる。