ラーメン激戦区である新潟市東区に、また新たなラーメン店が登場！

今回ご紹介するお店は越後石山駅から車で5分ほどの場所、とのことで早速車を走らせ目的地へ。

周辺まで来てキョロキョロしていると「麺屋一輝」と書かれた立派な木の看板と手作り感のある暖簾が視界に飛び込んできました。ここですね。

どんなラーメンと出会えるのかドキドキです。いざ突撃！！（笑）

「ごめんくださーい！」と暖簾をくぐると出迎えてくれたのは、人がよさそうかつ、おいしいラーメンを作ってくれそうな店主の堀内一輝さんとかわいらしいスタッフさん。

ラーメンが気になるところですが、まずはお店をオープンした経緯を堀内さんにお聞きします。

「元々30歳までに自分のお店を持ちたいと思っていたんです。でもなかなか資金面的に厳しくて…。そんなことを思いながら○○や○○、○○（新潟の超人気ラーメン店！）で10年くらい働いていたのですが、突然お偉いさんから”自分の店を持たないか”と言われたんです」

素敵な展開になる予感（ﾜｸﾜｸ）

「突然のことで”ちょっと考えさせてください”って話になったはずなのに、気づけば店名もオープン日も勝手に決められていたんです。正式にオーナーになることが決まったのが3月末だったんですよ（笑）」

…………………マンガみたいな急展開キタ

「告げられたオープン日が４月13日。準備期間が半月もないうえに、メニューも一切決まっていなかったんですよ（笑）

どうにか間に合わせてオープンしたもののコロナのせいで僅か1週間で休業になっちゃって（笑）」

そんなこと本当にある？ってくらい波乱万丈な物語でした。でもこれを笑顔で話す堀内さん。ステキ…（笑）

そんなこんなでなんとか緊急事態宣言も乗り越え、5月中旬ごろから営業を再開。さて、どんなラーメンなのか気になってしかたありませんね！！！

まずは看板メニューの『ラーメン』（720円税込）。

鶏ガラベースのあっさり醤油スープに細めのストレート麺を合わせた昔ながらの生姜醤油ラーメンで、スープからフワッと香る生姜のよい香りがたまりません…！さらにトッピングのチャーシューがこれまた最高。究極に柔らかく、トロトロです。

短い準備期間でこのクオリティ、堀内さん天才！！！

そしてそして！もうひとつのおすすめが『まぜそば』（820円税込）。

普通盛で麺の量が270グラムというボリューミーさで、腹ペコ男子のお腹を満たします。

さぞかし味のパンチも強いんだろうと思いましたが、醤油ダレと鶏油のバランスが絶妙で、女性や子どもでもおいしくいただけるやさしい味わい。

具だくさんなのもいいですね！

ほかにも『白湯ラーメン』や『生姜焼き』など、気になるメニューが…まだまだ知りたいことがたくさんあるラーメン店です。ぜひみなさんも足を運んでどんなお店か確かめてきてください！