肉、魚、卵を使わない「ピュアベジタリアンフード」を味わえるレストラン。

インド人シェフによる本格カレーや毎朝採れたての野菜を使ったサラダなど、健康的な料理を提供しています。

 

 

こちらの手作りドレッシングもヘルシーで、なかでも人気なのが『エッグレスマヨネーズ』。

卵不使用なのに、一般的なマヨネーズと同じ風味に仕上がっているんです。

不思議ですねぇ、おもしろいですねぇ。

 

おうちでもこのヘルシーマヨネーズを使いたい！

レシピ、教えてください！（マヨラー必見です！）

 

おうちでつくる
エッグレスマヨネーズ

豆乳…150g
サラダ油…220g
酢…20g
砂糖…10g
塩…10g

材料（400ml分）

 

さてさてその作り方といいますと、これが意外と簡単で…

縦長の容器に材料を入れ、ハンドミキサーで30秒間混ぜれば完成！

早っ!!もうできちゃったの!?　アッと驚く為五郎！

 

ハンドミキサーがない場合は泡立て器でもOKです（その際はハンドミキサーに負けないくらい、思いっきりかき混ぜてくださいね！）。

 

作り方は簡単ですが、

「分量が命！」

分量は絶対に守らないとこの風味、食感に仕上がらないとのこと。

特に豆乳、サラダ油、酢の量が正しくないとマヨネーズのような風味が出ないのだそうですシェフ。

塩味はお好みで調節可。

 

 

店頭ではオリジナルスパイスを約20種類販売。

それぞれに効果効能が詳しく記載されているので、お好みのスパイスを探してみてください。

ちなみに、20種以上のスパイスを秘伝のレシピで配合して作る『キッチンキング』（10g80円税込）はどんな料理にも合うと評判！

エッグレスマヨネーズとの相性もイイんです！

ぜひこちらもお試しください。