2020年1月にオープンしたゆゆ多の看板麺は、新潟では珍しいハマグリダシの一杯が『鶏とハマグリの醤油らーめん』。

鶏のダシ×貝のダシ。
最強の2種のうまみを重ね合わせるんだから、そのスープの味わいはインパクト大なのである。

まずはレンゲでスープをすくって口に含む。醤油の味が爽やかに口の中に広がるのと同時にハマグリのダシが強烈に自己を主張する。
スープを飲み干した後もまだハマグリの味は口
中に居残りその存在を忘れさせない。
麺はしっかりコシのあるストレート細麺。麺をすすると貝のうまみもしっかりと口に引き連れてくる。

「貝のなかでも一番うまみが強いし、栄養も豊富だし」と、この一杯を看板メニューに据えた理由を店長さんは語ります。

こちらでいただけるもう1種のラーメンはその名も『みんなの担々麺』（750円税込）。

ゴマの風味が濃厚かつコク深く、店長いわく「子どもでも食べられるラーメン」。
「あえて辛くしていないんですよ。お好みで辛くすることもできますよ」と店長。

さらに、黒ウーロン茶で炊いたチャーハンとのセットメニューも用意している。

ゆゆ多のメニューは数は少ないながらもそれぞれがオンリーワンの味わいなのだ