汐美荘 ジャック_左汐美荘 ジャック_右 汐美荘 ジャック_スマホ
  1. Home
  2. グルメ
  3. 豊栄定番!飲んだ後のがっつりシメステーキ

豊栄定番!飲んだ後のがっつりシメステーキ

  • 情報掲載日:2020.02.14
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
豊栄駅から徒歩3分という立地。
豊栄駅から徒歩3分という立地。

周りにはスナックや小料理屋が建ち並ぶ歓楽街の一角に、開店時間ともなれば家族やカップルたちがガッツリと食事を楽しみに。21時を過ぎた頃になると、常連さんがなじみの味をあてに一杯やりにやってくるレストランがある。
2020年の4月で満40年を迎えるお店です。

いつも笑顔で迎えてくれる山﨑征光・照美さんご夫婦
いつも笑顔で迎えてくれる山﨑征光・照美さんご夫婦

営むのは山﨑さんご夫婦。

次々オーダーされる料理を、阿吽の呼吸でひとつずつテンポよく、そして丁寧に仕上げていく。

看板料理はビーフステーキ。


「飲んだ後はステーキでシメる」という豊栄ならではのスタイルが出来上がったきっかけの店として有名だ。

長年の技術と勘でステーキを焼き上げる
長年の技術と勘でステーキを焼き上げる

ステーキは、130グラム、200グラム、300グラムの3種類を設定。

焼き始めると、常に油を回しかけ、時折、箸で焼き具合を確認。

「毎日何枚も焼いてるから、触っただけで火の通り具合は分かりますね」とお父さん。

ステーキ肉はオーダーのたびに塊からカットされるが、撮影した肉もぴったり200グラムに切り分けられていた。

牛ロース肉ステーキ(200g)』2,100円(税込)。絶妙な火加減で焼き上げられた肉はとってもやわらか。バターソースが絶品。ライス付き
牛ロース肉ステーキ(200g)』2,100円(税込)。絶妙な火加減で焼き上げられた肉はとってもやわらか。バターソースが絶品。ライス付き

「コロッケやピザの生地も手作り。それも人気なのよ」とお母さん。

夜の23時を過ぎて来店されるお客さんも、ガッツリのステーキを平らげていく。

そのオーダーに笑顔で応え、全く疲れを見せない山﨑さんご夫婦。

結局、おいしい料理はもちろん、ニコニコ笑顔のお母さんとお父さんに会いにやってくるんだと感じるお店だ。

中トロトロの『海老コロッケ』はライス、味噌汁付きで800円(税込)
中トロトロの『海老コロッケ』はライス、味噌汁付きで800円(税込)
週末ともなると満 席で入れないことしばしばの人気店
週末ともなると満 席で入れないことしばしばの人気店

Information

ビッグワン
住所
新潟市北区白新町2-1-5 マルシンプラザ
電話番号
025-386-8947
営業時間
18:00~深1:00
休み
火曜
席数
18
駐車場
なし
備考

この記事はどうでしたか?

Facebookでも情報を配信しています。
ぜひフォローをしてください。

同じエリアのスポット

SNS