美しい田園風景になじむ古民家風のお店です。

笹岡小学校のグラウンド脇から湧く、越後三清水のひとつ「岩瀬の清水」を使って打つそばは、透明感のある更科系の十割そば。

福島県西会津から仕入れた玄そばを殻ごと自家製粉することで、生地に「そば
の星」と言われる黒い粒が入り、美しさがさらに際立ちます。

また平麺にすることでそば本来の甘みがよく感じられ、喉ごしも抜群なんです！

『おろし蕎麦』（950円税抜）は、 25 年継ぎ足しながら使っているかえしにカツオ節3種と真昆布でとったダシを合わせたそばつゆをかけ、大根おろしやネギなどの薬味をたっぷりとのせた、女性に人気のメニューです。

少し変わった『すだち蕎麦』（1,200円税抜）もおすすめ！

すだちが丸々2個分のった、爽やかなおそばです。

味変でオリーブオイルをかけるとまろやかさがプラスされ、また違った味わいに。

ぜひ一度お試しあれ！

「おそばだけじゃ、ちょっと物足りない…」という人は、『あつあげ』（450税抜）一緒に注文してみるのもおすすめです。

使っているのは阿賀野市の名物の『三角油揚げ』。

厚みがあり、とってもジューシーです！