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圧倒的な太さと噛み応えは唯一無二|柏崎市

  • 情報掲載日:2020.01.18
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
こんな太そば、見たことある?
こんな太そば、見たことある?
「ザ・田舎のお蕎麦屋さん」といった感じの外観
「ザ・田舎のお蕎麦屋さん」といった感じの外観
旅館だった頃の雰囲気はそのままに
旅館だった頃の雰囲気はそのままに

お店は元々旅館だった建物をそのまま利用しているのだそう。

古き良き雰囲気が漂い、くつろぎながら食事を楽しめます。

挽きぐるみのそば粉を使っているので黒色 
挽きぐるみのそば粉を使っているので黒色 
そばの実の栽培からそば打ちまですべてを行なう店主の米山さん
そばの実の栽培からそば打ちまですべてを行なう店主の米山さん

太さはなんと約2センチ!

これがふかぐら亭名物、超極太の『ござそば』だ。その昔、ゴザの上でそばを打ち、さらにゴザの目の太さに合わせて切ったことからこの名が付けられたとか。

その太さゆえ、従来のそばにはないしっかりとした噛み応えです。

『煮込みござそば』( 1人前 1,070円税込)。写真は2人前です
『煮込みござそば』( 1人前 1,070円税込)。写真は2人前です

冬は卓上のガスコンロを使って目の前で煮込んでくれる季節限定の『煮込みござそば』が人気。

そばには甘じょっぱいつゆがしみ込んでいて、噛めば噛むほどそばの風味が口いっぱいに広がります。

野菜もたっぷりと入っているので健康的です!

大勢で注文し、大鍋をみんなでつつくのも冬らしくて楽しいですね。

夏の終わりに見る ことができるそばの花
夏の終わりに見る ことができるそばの花

店主の米山さんは、田んぼだった土地を利用して、お店で使う玄そばの栽培もしているんです。

栽培からすべておひとりで行なっているなんて驚きです!

ぜひ一度味わってみてください。

Information

百姓のそば屋 ふかぐら亭
住所
柏崎市高柳町山中3674-1
電話番号
0257-41-3607
営業時間
11:00~14:00(土日祝は~15:00)
休み
火曜
席数
30席
駐車場
3台(ほか共有あり)

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