【百姓のそば屋ふかぐら亭】圧倒的な太さと噛み応えは唯一無二

グルメ

圧倒的な太さと噛み応えは唯一無二｜柏崎市

百姓のそば屋ふかぐら亭

お店は元々旅館だった建物をそのまま利用しているのだそう。

古き良き雰囲気が漂い、くつろぎながら食事を楽しめます。

太さはなんと約2センチ！

これがふかぐら亭名物、超極太の『ござそば』だ。その昔、ゴザの上でそばを打ち、さらにゴザの目の太さに合わせて切ったことからこの名が付けられたとか。

その太さゆえ、従来のそばにはないしっかりとした噛み応えです。

冬は卓上のガスコンロを使って目の前で煮込んでくれる季節限定の『煮込みござそば』が人気。

そばには甘じょっぱいつゆがしみ込んでいて、噛めば噛むほどそばの風味が口いっぱいに広がります。

野菜もたっぷりと入っているので健康的です！

大勢で注文し、大鍋をみんなでつつくのも冬らしくて楽しいですね。

店主の米山さんは、田んぼだった土地を利用して、お店で使う玄そばの栽培もしているんです。

栽培からすべておひとりで行なっているなんて驚きです！

ぜひ一度味わってみてください。