スイーツ好きはチェック！
6月1日(土)　DeKKY401で開催される
ロールケーキパラダイス2019
の参加店＆ケーキ紹介です！

6月1日は「映画の日」ということで
今回のイベントでは、"映画"をテーマにした
ロールケーキを作ってもらいました！

●ロールケーキパラダイス出品ケーキはこちら!!

パティスリー グレヌ　の
アプリコット

最近、気になっているフランスのクラシカルなお菓子。これは40〜50年くらい前のもので、ロールケーキの原型みたいなもの。
アーモンドたっぷりのスポンジに、アプリコットの低粘度ジャムを塗り、かなりラムを効かせたレーズンをサンドして巻いたもの。
そんな折、若い頃に観たフランス映画の1シーンを思い出して。
おつかえから帰る途中の女の子が、石畳の坂道で可愛い子猫を見つける。それに気を取られていると、持っていた紙袋から杏がコロコロと転げ落ちて・・・。
その時の、石畳とフランスの田舎町の感じがピッタリとシンクロしたので、ロールの表面を石畳風にして仕上げたました。
幅45mmと、大きめですよ。

［アレルギー食品］
小麦、卵、乳、ゼラチン

パティスリーグレヌのお店紹介

湧き上がるアイデアを一つ一つ整理するかのように、マイペースでお菓子を形にしていく星野シェフ。洋菓子専門店ならではのアイデアと技術でグレヌらしいケーキを作り出している。
「でも、そのうちケーキはやめて、チョコレート専門店っていうのもいいかなって」と本音もポロリ。

暖かな季節がきたら、テラスを解放して、ちょっと寛げるスペースとして提供するとのこと。