新潟市下町の住宅街。
扉を開けると、使い込まれた家具が置かれた部屋のような空間に、安心安全な素材を用い、丁寧に手作りしたパンと焼菓子が並びます。

店を営むのは東京・下北沢でパンの店、アンゼリカを営んでいた林のぶ子さん（写真中央）。
4年前に店を閉めましたが、新たに自分でお店を始めたいと今年帰郷。
ご実家を改装し、お店をオープンさせました。

アンゼリカの名物だった『みそパン』（140 円税抜）、『スパイシービーフカレー』（180円税抜）をはじめ約10 種類のパンは、連日開店1時間程度で完売する人気ぶり。

国産小麦を使用したパン生地は、もちもち感としっかりとした歯ごたえが特徴。
国産のロースト全粒粉を混ぜ込み、香ばしさを加えています。
ほか、奄美諸島産のサトウキビから作られた「素焚糖」など体によい素材を厳選し、添加物を使わず作られています。

すべて林さんおひとりで製造しているため、週3日の営業、現在の個数が限界なのだとか。

焼菓子は、種類豊富な『クッキー』（200円税抜～）や半年以上漬け込んだドライフルーツをたっぷり加えた『フルーツケーキ』（1,500円税抜）、サクサク食感がくせになる『スコーン』（120円税抜）など多彩！
自分用のおやつにも、手土産にもぴったりです。

ドイツパンの店での修行経験を持つ林さんの作る、ドイツ人直伝の『シュトーレン』（1,400 円税抜）は今時期のおすすめ！

なお今後はパン、お菓子の販売に加え、コーヒーなどの提供も行なっていきたいとか。
ご近所さんたちの憩いの場になりそうですね。

ちなみにパン目当てのお客さんは、開店30分前くらいから並んでいます。。。
絶対買いたい、という方は早めに来店を！