日の出ベーカリーは新潟市東区井のウオエイ石山店敷地内にある、対面販売の小さなお店です。
毎日30種類ほどのパンを焼き上げますが、なかでも2種類の食パンと、国産小麦を用い、長時間発酵で作るバゲットは店主の自信作。
そのバゲット生地に、ゆでたジャガイモとレンコン、モッツァレラチーズをたっぷり練りこんだ新作パンが『じゃがいもれんこんパン』です。
バゲットというと硬いイメージがありますが、もともと水分量を多くしているため、この店のバゲットは外はバリッと香ばしいのに、中はもっちり。
そこにジャガイモのデンプン質が加わることで、パンとは思えないほどのモッチモチ食感に。
レンコンの歯ごたえとチーズの塩気、香ばしさがアクセントになり、クセになるおいしさ！
秋の夜長、ワインとともに楽しむのもおすすめです。
Information
日の出ベーカリー
- 住所
- 新潟市東区石山4-2-6 ウオエイ石山店敷地内
- 電話番号
- 025-278-3767
- 営業時間
- 10：00～18：00
- 休み
- 月曜（月1回連休あり）
- 駐車場
- 60台（共有）
- 備考