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自慢のバゲット生地がおいしさの要!食感が楽しい秋の新作|新潟市東区

  • 情報掲載日:2019.10.22
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
日の出ベーカリー 外観
日の出ベーカリー 外観

日の出ベーカリーは新潟市東区井のウオエイ石山店敷地内にある、対面販売の小さなお店です。

店主・大上実さん
店主・大上実さん

毎日30種類ほどのパンを焼き上げますが、なかでも2種類の食パンと、国産小麦を用い、長時間発酵で作るバゲットは店主の自信作。

手前は『バゲット』(1本280円税込)、奥左は『食パン』(1斤291円税込)、右は『地粉食パン』(1斤302円)
手前は『バゲット』(1本280円税込)、奥左は『食パン』(1斤291円税込)、右は『地粉食パン』(1斤302円)

そのバゲット生地に、ゆでたジャガイモとレンコン、モッツァレラチーズをたっぷり練りこんだ新作パンが『じゃがいもれんこんパン』です。

『じゃがいもれんこんパン』 (216円税込)
『じゃがいもれんこんパン』 (216円税込)

バゲットというと硬いイメージがありますが、もともと水分量を多くしているため、この店のバゲットは外はバリッと香ばしいのに、中はもっちり。

そこにジャガイモのデンプン質が加わることで、パンとは思えないほどのモッチモチ食感に。
レンコンの歯ごたえとチーズの塩気、香ばしさがアクセントになり、クセになるおいしさ!

秋の夜長、ワインとともに楽しむのもおすすめです。

Information

日の出ベーカリー
住所
新潟市東区石山4-2-6 ウオエイ石山店敷地内
電話番号
025-278-3767
営業時間
10:00~18:00
休み
月曜(月1回連休あり)
駐車場
60台(共有)
備考

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