新発田市のイタリアン、La Gemma（ラジェンマ）。
ご存じの方も多いでしょう。新新バイパスの新発田ＩＣからもほど近い場所にあり、新潟市方面からのアクセスもよいです。

11時30分にランチタイムがスタートするとすぐに満席になります。なので、来店の際は前日までの予約が絶対におすすめです！

「普通、サラダは前菜という位置づけですけど、うちの場合はひと皿目に出るサラダもメインです。新発田は地物の野菜が豊富にありますし、頑張っている農家さんもたくさんいます。そのうまさをPRするという意味で、特にランチのサラダには力を入れているんです」と菊池オーナーシェフ。

季節にもよりますがランチのサラダは10種類近くの野菜が盛られ、調理方法も野菜ごとに変えるこだわりよう。ボリュームも十分だし、アンチョビと赤ワインビネガーとニンニクで作るドレッシングがさらに食欲をそそり、メイン料理へと導いてくれます。

こちらは『ヤスダヨーグルトのモッツァレラチーズ入り トマトソース タリオリーニ生パスタ』（1,450円・ドリンク、サラダ、米粉パン付き）。
チーズのうまさと生パスタの食感をダイレクトに感じられる一皿です。もともとは日替わりメニューでしたが、あまりに好評だったことから、定番に昇格。いつでもオーダーできるのでご安心ください。

メインのパスタやピッツァは日替わりメニューも多いです。朝イチの魚の仲卸業者への仕入れの電話を切った後に「こうやって調理しよう」と考え、その日の昼に登場させることもあるんだとか。「極力、地元の食材を使うことで近隣の方にも、旅行で来られた方にも、新発田や新潟県の“食”を感じてもらえたらうれしいです」と菊池シェフは言います。

ランチタイムの厨房の慌ただしさを感じさせないフロアスタッフみなさんの笑顔と細やかな接客もLa Gemma（ラジェンマ）の人気の理由だと思います。幸せそうな笑顔と和やかな時間が流れる人気イタリアンのランチ、ぜひお試しください。