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住宅街で一流シェフの本格フレンチを|新潟市東区中山

  • 情報掲載日:2019.09.16
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
川上さんご夫妻。店名の「ベルネージュ」は 奥様の名前「美雪」をフランス語にしたもの
川上さんご夫妻。店名の「ベルネージュ」は 奥様の名前「美雪」をフランス語にしたもの

 

東区の閑静な住宅街でご夫婦が営む洋食レストラン。
料理人になって50年以上という川上シェフは、長年ホテルのレストランで腕を振るい、昭和天皇と上皇陛下に料理をお作りした経験もあるんです。

 

色とりどりの野菜がたっぷり!
色とりどりの野菜がたっぷり!

 

ホテル時代のレシピがいかされたランチ『シェフのおすすめ』(1,500円)は、ハンバーグやオムライスなどの肉料理や卵料理が日替わりで提供されます。
この日のメニューは皮はカリッと、中はジューシーに焼き上げたチキンに、パプリカやナスなどの夏野菜をたっぷりと載せた『グリルチキンの夏野菜添え』。
「フランスとスペインにまたがっているバスク地方の料理を、自己流にアレンジしてみました」と川上シェフ。

ランチには、サラダ、ポタージュスープ、プチデザート、コーヒーが付きます。
シーザードレッシングをベースにポン酢とオリーブオイルを加えた自家製ドレッシングがかかったサラダは、大きなボウルいっぱいに提供されボリューム満点!
これで1人前なんです! スゴ盛りですね!

プチデザートのプリンは、昔ながらのちょっと硬めの食感で、苦みの強いのカラメルソースがたっぷりかかります。

これが結構ビターで、「大人のスイーツ」という感じですね。

 

立派な日本庭園を眺めることができる
立派な日本庭園を眺めることができる

 

ほか、ストロガノフやロールキャベツ、スパゲッティのランチも提供。
なお、ディナーは完全予約制となります。

 

アート作品がたくさん飾られた店内
アート作品がたくさん飾られた店内
お店の外観
お店の外観

Information

ベルネージュ
住所
新潟市東区中山2-20-21
電話番号
025-383-6856
営業時間
11:30~13:30(LO13:00)/17:30~21:00(LO20:00)
休み
日月祝休
席数
26
駐車場
5台
備考

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