【Trattoria BEL FIGO(トラットリアベルフィーゴ)】ゴロッと夏野菜ツルッとパスタ

グルメ

ゴロッと夏野菜ツルッとパスタ｜長岡市

Trattoria BEL FIGO(トラットリアベルフィーゴ)

ベテランシェフ・久保倉さんによる丹精のこもった料理を楽しめるイタリアンレストラン。

毎年、夏季に提供される『冷製パスタ夏野菜カポナータと生ハムプロシュット』（1,550円）は、甘酸っぱいトマトがベースの冷製パスタ。
ボリュームたっぷりに盛られた細麺パスタ、フェデリーニにゴロッと入ったズッキーニやナス、ピーマンなどの夏野菜とイタリア産の生ハムがよく絡みます。

いろんな夏野菜が入って、彩り豊かですねぇ。

添えてあるパンに、残ったソースを浸けていただくのもいいかも。

ハーブやバジルなど、自家製の香草を使用した料理に定評があり、パスタやピッツァなど多数のアラカルトメニューを提供されます。

お店は久保倉さんお一人で営んでいるため、来店時には事前の予約がおすすめ！