そばの新世界が広がりそうな、多彩な味が楽しい『五味そば』

シネコンを備えたショッピングゾーンDeKKY401（デッキィよんまるいち）内のグルメゾーン『味の小路』にある『へぎそば』専門店。

ショッピングセンターというロケーションながら、店内奥の製麺所でそばを打ち、毎日打ち立てを提供していて、県外客の利用も多い人気店だ。

青森産布海苔（ふのり）をつなぎに使った『へぎ蕎麦』ながら、そば粉の香りも十分に感じられる絶妙なバランスが特徴。

北海道産そば粉を筆頭に、村上産の塩や醤油など国産食材を厳選して使用。近年は、そばの自家栽培も手掛けているというから、そば好きなら要チェック。

伝統の味を守りつつ、季節の創作そばも多彩に提供。

でもって、今回ご紹介するのはこの夏の創作そばからの一品です。

『五味そば』（1,280円）

トマト由来の爽やかな酸味とやさしい甘味が特徴のオリジナルのトマトつゆをはじめ、ナガモ、とろろ、妙高の野沢菜キムチ、そして通常のそばつゆを加えた5種類の味で、自慢の『へぎそば』を楽しむ夏季限定メニュー。

それぞれの味を堪能しようとすると「そばが足りなくなってしまうんじゃないか」と心配になるほど、5つの味の個性が楽しい。

食べる順番のおすすめは、

１）トマトつゆ
２）普通のつゆ
３）ナガモ＋普通のつゆ
４）とろろ＋普通のつゆ
５）野沢菜キムチ＋普通のつゆ

の順だけど、トマトつゆ＋野沢菜キムチ（結構辛い！）という組み合わせもおすすめ！

そばの新世界が広がりそうな味が楽しい『五味そば』。

シメのトマトつゆ＋蕎麦湯なんて、もはや新しいスープですよ！

ちなみに、トマトは新潟市北区産の『桃太郎』トマトにこだわって提供しているため、トマトが入手できなくなると提供も終わってしまうので早めの来店を！


布海苔（＝海藻）つなぎだから、お蕎麦自体のツルツルとしたのどごしも特徴！

夏の食欲増進にも最適な一品でした。