新潟市下町の「こんぴら通り」を入ってすぐの場所に真っ赤なのれんと「いい海老だし出ました」の看板が。
エビの香りが漂うラーメンは、醤油、塩、味噌とそれぞれ人気。
併設された「餃子工房」で作られている多彩な餃子も評判だ。
もちろん、皮も自家製。私はライ麦餃子も好きです。
『冷麻辣烏龍珍珠奶茶担々麺 〜−196°Cに震えて待て〜 』
生のブラックタピオカをのせた新感覚の冷製担々麺。
それが入った丼の下からはモクモクとスモークが！
その姿はまるで、1080年代の人気歌番組『夜のヒットスタジオDELUXE』
（↑アラフォー、アラフィフの方にだけ伝われば満足です…）
秘密は受け皿に入ったドライアイスと、そこに注がれるレモンリキュール。
まるで雲の中で食べているような気分!?
爽やかな香りとビジュアルだけにとどまらず、冷たさが長持ちするという効果も！
クールな麺と同時にタピれるこの一杯。
この夏の必食麺と言っても過言ではないでしょう（断言）。
Information
海老寿DELUX（えびすでらっくす）
- 住所
- 潟市中央区西厩島町2337-1
- 電話番号
- 025-378-4471
- 営業時間
- 11:00〜14:30／17:30〜21:00（祝前日は昼のみ営業）
- 休み
- 日曜
- 席数
- 30
- 駐車場
- 3
- 備考