TEA CAFE DAKKEは、「大切な人とゆっくりくつろげる空間」をコンセプトに、オーナーパティシエールの金子愛美さんがご家族と営むお店です。

看板メニューは国産米粉をはじめ、テンサイ糖や圧搾菜種油など、体にやさしい食材で作るフワフワ食感のシフォンケーキ（単品220 円～）。
シフォンケーキはテイクアウトも可能です（170円～）。

DAKKEでは、シフォンケーキと15 種類ほどが揃う紅茶（350円～）とのペアリングを提案。
それぞれで味わってももちろんおいしいのですが、合わせるものの相性で、そのおいしさは何倍にも広がるというわけです。

上写真はおすすめの組み合わせという『カカオ感満載！チョコシフォン』（450円）と紅茶『アールグレイ』（350円）。
ちなみにセットの場合は750 円になります。
有機ココアパウダーを使用し、しっかりとカカオを感じることのできるシフォンケーキと、華やかな香りのアールグレイ。
一緒に味わうと、チョコレートとアールグレイの柑橘の香りが口の中に広がり絶品です！

ちなみにシフォンケーキは、ひと皿のなかでもペアリングが楽しめるようになっているんです！
『カカオ感満載！チョコシフォン』でいえば、そのまま、ビターなチョコソースと、あっさりとした生クリームと、そして冷たいアイスクリームと…。
いろんな組み合わせを試してみてほしいです！

また、ランチタイムには生ハムやベーコンなどを挟んだシフォンサンドのセット（780 円）を提供。

…と聞くと「ん？」と思いませんか。
シフォンケーキはスイーツであって、生ハムやベーコンを挟むものではないはず…？
しかし、サンド用のシフォンケーキは甘さを抑えて作られているため、惣菜にも合うんです！
＋200円で紅茶をセットにできます。

なお、紅茶はポットで提供。
2～3杯は楽しめるので、ぜひたっぷり時間をとって訪れ、のんびりと過ごしてくださいね。