新潟市、東京・銀座に店を構える人気イタリア料理店Bitが、満を持して燕三条エリアに登場しました！

場所は燕三条地場産業振興センターの1階。

エントランスには、レストランで使用する旬の野菜や精肉、厳選された調味料、そして燕三条で製造されたプロダクトを販売する「Bitマルシェ」と、コーヒーやソフトクリーム、そして軽いおつまみやアルコールなどを楽しむことができる「バースペース」が。
こちらだけの利用も大歓迎とか。

メインフロアでひときわ目を引くのが、センターの大テーブル上のきらびやかな照明！
三条市・諏訪田製作所の廃材から作られたブランキングアートのシャンデリアです。
ちなみにこの大テーブルとカウンターテーブルには、三条市・マルナオで箸として使用される木材が使われています。

昼にはパスタやピッツァ、カレーといったランチメニュー（1,480円～）、夜には豊富なアラカルトと5,000円からのコース料理を楽しむことができます。

写真の料理は5,000円のコースの前菜。
新潟県の形をしたうつわに上中下越・佐渡の旬の食材を用いた料理を並べる、趣向を凝らしたひと皿です。

ここまでで十分にお分かりかと思いますが、料理はもちろん、食器やインテリアに至るまで、トータルで燕三条・新潟の魅力を発信しているレストランなのです。

また、限定10 席のプロジェクションマッピングルームを備えることでも話題です。

動画でもチラ見せ！

コース料理とペアリングのドリンク、そして360°の映像と、五感すべてで料理を楽しむことができます。
毎日19時スタートで、1名17,600円です。
大切な人のおもてなしによさそうですね。

「ここを目指して全国、世界から燕三条に人が集まる、そんな店にしたいです」と秋山武士代表（写真中央）。

あなたもぜひ一度足を運んでみてはいかが？