チャーハンや唐揚げ、餃子などのサイドメニューを組み合わせたセットが人気の麺食堂。
同店の特徴は、何といっても鶏のうまみを凝縮した白湯スープだ。
美容効果の高いコラーゲンがたっぷり溶け込んだ「あっさり」「こってり」の2種のスープをブレンドし、さらに海鮮と７種の野菜を加えたボリューム満点の一杯が『ちゃんタンメン』（8 3 0 円）。
白濁したスープは、どこか長崎名物のチャンポンを思わせる趣。
スープと野菜、海鮮のうまみが幾層にも重なったハイブリッドな味わいだが、決して複雑ではなく、「うまい！」と素直に口に出るような、単純明快な親しみやすさがある。
チャーシューにも鶏を使用。
豚に比べあっさりとしているが、このスープに実に合う。
刻みショウガがアクセントになり、最後まで飽きることなく食べられる。
Information
ダルマ食堂 小新店
- 住所
- 新潟市西区小新大通2-3195-1
- 電話番号
- 025-378-0508
- 営業時間
- 11：00～22：00（LO21：30）
- 休み
- 無休
- 席数
- 42席
- 駐車場
- 24台