萬代橋にほど近い、カフェ併設のパティスリー。
フランス菓子をベースにした華やかなスイーツが揃う。
生ケーキは常時30種ほどで、季節感を取り入れた焼菓子も充実。
そんなパルファンドゥーで20年近く活躍しているのが上写真の店長の山賀さん。
ベテランでありながら親しみやすい人柄で、
コンポートやドライフルーツとチョコを組み合わせた、
深みのある大人っぽい味のスイーツを得意とする。
また製菓のみならず、接客にも携わっている山賀さんが、
仕事をしていて一番喜びを感じる時について聞いてみると、
「お客様との触れ合い」という返答が。
「単にお菓子を作るだけだったら趣味でもいいかなと思っていて。
自分が作ったケーキについて説明したり、お客様の意見を聞いたり・・・
売り場でお客様と触れ合えることが何よりも楽しいです」と話してくれました。
Information
パルファンドゥー
- 住所
- 新潟市中央区川端町6-40-1
- 電話番号
- tel.025-225-3883
- 営業時間
- 10：00～19：00（4月以降は～18：30、日祝は～18：00。カフェ営業は12：00～16：30）
- 休み
- 水、月1回火休
- 席数
- 席10
- 駐車場
- 5台