【中国料理新京苑】巻のエビチャーハンのお店といえばココ【ちゅうごくりょうりしんきょうえん】

グルメ

巻のエビチャーハンのお店といえばココ！

中国料理新京苑（ちゅうごくりょうりしんきょうえん）

西蒲区の上堰潟公園のすぐ近く、30年以上親しまれている中華飯店。

の看板がお店の目印だ。

看板のイメージからか、お客さんからも「エビ」のイメージが強いそう。

それゆえ「うちは〝巻のエビチャーハンの店〞とお客さんに覚えられていることもあります（笑）」と話すのは２代目の小出高寛さん。

そんなまるで店名かのように愛される『エビチャーハン』（800円）がダントツ人気を誇る理由は、米粒ひとつひとつのおいしさとプリッとした大きな5個のエビ。

『エビチャーハン』は、ガスの火力と鍋の振り方を調節しながら「パラパラ」と「しっとり」のちょうど中間の食感になるように意識して作っているんだとか！

味付けは塩コショウでシンプルに仕上げている。