東万代にある小さなイタリア料理店。
天然海塩、黒コショウ、すりおろしチーズ、辛味オイルという
多彩な調味料が並ぶテーブルからは、
「かしこまらず、自分のお腹と相談しながら、好きな料理を好きなスタイルで食べてもらえれば」という本間シェフ（上写真）の心遣いが感じられる。
夜限定で提供する手打ちパスタは、カザレッチェ、タリアテッレのほか、コシが強くしっかりとした食感が魅力のキタッラ等を用意する。
Information
イタリア食堂MAMMA（イタリアしょくどう マンマ）
- 住所
- 新潟市中央区東万代町7-16
- 電話番号
- 025-243-5439
- 営業時間
- 11：30～14：30（LO14：00）／17：30～22：00（LO21：15）
- 休み
- 月、第1・3火休
- 席数
- 19
- 駐車場
- 3台