昔ながらの手作業で、手間ひまかけて
育てられるシイタケ「やひこ太郎」。

肉厚でクセがなく、驚くほどジューシーな食感から
陸あわびとも呼ばれているんですよ～。

身が締まり歯ごたえはプリプリ！

そのまま焼いてステーキはもちろん、
お鍋に入れてじっくり煮込むのもおすすめです！！

生産方法へのこだわりもスゴイんです！

人工的な培地で栽培を行なう「菌床栽培」が多く見られる中、
ここでは原木に菌を植えて自然に近い環境で育てる
「原木栽培」という方法をとっているんだって。

森での生育に近い栽培環境を整えるため、
日差しも適度に遮り、雨を通す黒いシートで
ハウスを覆っている。

手間暇かかってますね～！！

「やひこ太郎」は、
第四生産組合の直売所、弥彦近隣の直売所、
新潟市内のスーパー、「キューピット」「リオンドール」
などでも販売しています！

生産時期は、4月中旬まで。

でっかくて、おいしくて、贈り物にも
喜ばれる「やひこ太郎」。

初詣などで弥彦を訪れた際は、
ぜひ、第四生産組合 直売場に立ち寄って！！