［百花園］のにいがた琥珀（864円）
見た目の美しさから「食べる宝石」と例えられることもある「琥珀糖」。
最近ではレシピ本なども多く見かけるようになったが、
実は最近誕生したお菓子ではなく、寒天と砂糖で作る伝統的な干菓子。
この「にいがた銘菓」は
米、酒、萬代橋、佐渡、波、枝豆、花火、雪の8つの新潟名物の形をした琥珀糖。
正方形の箱のなかにぴったり収まるようパズルのように組み合わせた琥珀糖は
色とりどりで見ているだけでも心が躍るデザインだ。
また、独特の食感も魅力で
外側の糖衣はパリッと、内側はプルプルとやわらかい、
メリハリのある食感が楽しめる。
味付けにはアルコールを飛ばしたフルーツリキュールと
新潟市の蔵元・今代司酒造の日本酒を使用。
上品な甘さと、リキュールや日本酒のほのかな香りが感じられる仕上げている。
美しい新潟名物を目で楽しんだ後に、ゆっくりと味わってほしい銘菓だ。
Information
百花園 本店（ひゃっかえん ほんてん）
- 住所
- 新潟市中央区営所通1-321
- 電話番号
- 025-222-4055
- 営業時間
- 9：00～19：00
- 休み
- 無休
- 駐車場
- P駐車券発行