大三庄のあづま揚げ（1袋450円）
お店の創業はなんと江戸時代の天保年間！ 県内最古の練り物屋さんともいわれているお店です。練り物作りのこだわりは保存料を使わないこと。店主の小田野さんは「揚げかまぼこは卵不使用です。素材のよさをそのまま楽しんでほしい」と話してくれました。
そんな老舗のおでん種のなかでも一番人気が上写真の 『あづま揚げ』（さつま揚げ）。スケソウダラをすり身にし、良質なキャノーラ油で揚げています。そのままでモチモチと弾力のある食感を楽しむのもいいし、おでんに入れればうまみたっぷりのダシが出 てさらにおいしくなりますよ◎
Information
大三庄（おおさんしょう）
- 住所
- 長岡市寺泊荒町8269
- 電話番号
- 0258-75-2052
- 営業時間
- 11：00～15：00
- 休み
- 不定休
- 駐車場
- 市営駐車場を利用
- リンク
- 大三庄ＨＰ