麺は自家製。小麦粉を独自に配合し、店長自ら毎日手打ちする渾身の中細ストレート麺だ。
スープは動物系と魚介系をベースにした、醤油と塩の2 種類。埼玉県産濃口醤油をブレンドした特製醤油スープは、まろやかさのなかにキリッとした主張を感じる味わいなのだ。
メイン写真は、醤油ラーメンに味玉1個とチャーシュー1枚をプラスした『特醤油』(850円)。
もうひとつの看板メニューが、沖縄の塩をブレンドして作ったスープが絶品な『塩ラーメン』(700円)。
塩スープに加える香味油には、隠し味になんとリンゴを使用。口に含むとほのかに広がる爽快感はそれゆえなんです。
お店は、江南区の旧国道49号沿いにあります。
Information
ラーメン屋 モン吉
- 住所
- 新潟市江南区横越川根町4-14-20
- 電話番号
- 025-250-7587
- 営業時間
- 11：00〜15：00（LO14：50）／17：30〜21：00（LO20：50）
- 休み
- 木曜定休
- 席数
- 16
- 駐車場
- 6台