まつ屋は、新潟市西蒲区巻の商店街に店を構える老舗和洋菓子店。
和菓子、洋菓子とも豊富に用意し、地元の人たちを中心に人気のお店です。

看板商品は数あれど、今の季節外せないのがこちら、イチゴ大福です。

今年で誕生から35年！
当時はとても珍しいお菓子だったそうです。
イチゴは、ほどよい酸味があり、形のよいものを厳選。
まろやかなミルクあんとともに、ぎゅうひで丁寧に包み込んでいます。
ひと口食べたら思わずもう1個食べたくなる！
あの人にも食べてほしくなる！！
そんなおいしさです。
1個216円。

さて、そんなまつ屋で、イチゴを使った春の新作スイーツを紹介してもらいました！

『クープ・ド・フレーズ』（380円）です。

イチゴの赤、芽吹きの季節らしいやわらかな緑、そして白という組み合わせがかわいらしいカップスイーツです。

緑色の部分はピスタチオのスポンジ。
中の白い部分はマスカルポーネチーズのクリーム。

まろやかな甘みとコクのあるスポンジと、濃厚なチーズクリームに、イチゴの果肉とラズベリーソースのさわやかな酸味がアクセントになり、どんどんスプーンが進みます！

ぜひ味わってみてくださいね！