新潟市秋葉区、さつき野駅そばにあるPatisserie et salon de the CYGNE（パティスリー エ サロン ド テ スィーニュ）。

その名の通り、パティスリー（洋菓子店）であり、サロン（カフェ）であり、さらにパンも販売する、なんとも欲張りで使い勝手のよいお店です。

フランス語で「白鳥」を意味するCYGNEの看板商品がこちら。

白鳥をかたどったシュークリーム『シュースィーニュ』です。
ほっそりとした首と、ひとつひとつ手描きした
つぶらな瞳がなんとも色っぽくて素敵。

中には自然有精卵を使用した濃厚カスタードがたっぷり入っています。

実はCYGNEにはオーソドックスなシュークリームもあるんです（『シュースィーニュ』はアーモンドシュー、ふつうのシューはクッキーシューと、シュー生地も違うそうです）。
「『シュースィーニュ』はお持たせ用、普通のシュークリームは普段のおやつ、とお客様も使い分けてくださっているみたいです」とオーナーシェフ。

さらに、春限定で越後姫を用いた『姫スィーニュ』（写真右・350円）も仲間入り！
ぜひ『シュースィーニュ』とペアで、大切な人へのギフトにお使いください（その際は写真のように、2羽の首がハートになるようにするとかわいいですよ！）。