ルイジアナママは、女性を中心に愛される県央の人気カフェ。

このお店の看板メニューといえば、『やっかいなハンバーグカレー』です。ルイジアナママに足を運んだことのある人なら、一度は味わったことがあるのでは？

店主・津原さんがこの店で働き始めた30年ほど前、カレーはすでにメニューにあったそう。

ホテル出身だった先代の料理人が作り上げたカレーを、「甘くて辛い」と言われる味にアレンジしたのは津原さん。

「女性客を増やしたくて、甘さを強調したんです。今ではこの味が定着して、親子２代で食べに来てもらってます」。

甘さの秘密はよく炒めた玉ネギと、ペーストにして使うリンゴとバナナ。

カレーも、そしてハンバーグも作るのに手間がかかることからこのメニュー名に。

「一流じゃないから一生懸命作るだけ。ルイジアナママっていう店が好きだから。その看板メニューの〝やっかい〞は、俺にとってのルイジアナママ、なのかな」と津原さん。

津原さんの手間暇とたっぷりの愛情を感じながら、『やっかいなハンバーグカレー』、ぜひ味わってみてください。