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しびれ、辛みの刺激と、味噌のうまみを堪能|新潟市西区

  • 情報掲載日:2019.05.08
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

「シゲキたりてる?」を合言葉に、しびれや辛みのあるメニューをプッシュ

代表的な『シビカラ味噌ラーメン』(870円)は、しびれと辛みのダブルパンチが強烈。

煮干しやトンコツ、鶏ガラでダシをとり、2種類の北海道産味噌を合わせたスープに、新潟市秋葉区の唐辛子専門店・大祐の激辛唐辛子『超鬼殺し』と四川花山椒を加え、仕上げに自家製ラー油と青山椒を上からかけて完成。

鼻にツン、舌はビリビリ、のどは辛みで燃えるよう!

しかし刺激の奥に味噌のうまみがあり、何度もスープを求めてしまう。

甘めのタレに漬けた角煮もおいしい。

辛み、しびれは3倍増しまで無料で、追加料金で4倍増し以上にすることも可能。

辛みがそこまで得意でない人には、山椒、唐辛子控えめなどのオーダーもOKだ

このひと匙(さじ)がキク〜
このひと匙(さじ)がキク〜
「真上から撮影していると、湯気が目がしみる…」(辛さに弱いカメラマン談)
「真上から撮影していると、湯気が目がしみる…」(辛さに弱いカメラマン談)

Information

麺者風天小針店(めんじゃふうてんこばりてん)
住所
新潟市西区小針5-1-53
電話番号
025-201-7776
営業時間
11:00~21:00
休み
無休
席数
40
駐車場
20台(共有)

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