【麺作赤シャモジ本店】こだわり食材てんこ盛りのヤミツキ麺｜新発田市＆新潟市東区・めんさくあかシャモジほんてん

グルメ

こだわり食材てんこ盛りのヤミツキ麺｜新発田市＆新潟市東区

麺作赤シャモジ本店（めんさくあかシャモジほんてん）

「あわシャモジ」「うまシャモジ」「つけシャモジ」という３本柱のラーメンを展開する赤シャモジ。

これに次いで４本目の柱となりそうなのが、人気急上昇の「まぜそば」だ。辛味玉（辛ひき肉）をはじめ、刻みチャーシュー、卵黄など具だくさん。麺は自家製の全粒粉中太麺。10種類以上の素材から抽出した秘伝の極上ダレがうまさの決め手だ。

着丼したら、中身を底から持ち上げ一気に混ぜて味わおう。この「まぜそば」のなかでも、特にヤミツキ必至なのが『辛シビ極旨まぜそば』（830円）。

一味唐辛子の辛みと山椒のしびれが特徴で、辛さが苦手な人でも大丈夫な「弱辛」から、過激な刺激が体験できる「強辛」まで5 段階から選ぶことができる。

麺を食べ終えたら、丼の底に残った秘伝のタレに『追い飯』（無料）を投入しフィニッシュだ！