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スゴ腕シェフ、タニカさんの作る「本物」のインド料理を

  • 情報掲載日:2018.07.18
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。
インド料理ナタラジャの料理長、タニカさん。日本語ペラペラです!
インド料理ナタラジャの料理長、タニカさん。日本語ペラペラです!

南インドの五つ星レストランで料理長を務めたタニカさん。

17歳で全国展開するホテルに就職し、各地を渡り歩いた経験から、インド全土の料理に関する広い知識を持っています。

副料理長時代の身分証やレシピ提案をした新聞などを見せてもらいました
副料理長時代の身分証やレシピ提案をした新聞などを見せてもらいました

そんなタニカさんが、「本場の味を楽しめる店を作りたい」というオーナーの思いを受け、来日したのが94年。

それが、県内インド料理店の草分け的存在であるナタラジャです。

新潟市西区の大堀幹線沿いにある老舗インド料理店、ナタラジャ
新潟市西区の大堀幹線沿いにある老舗インド料理店、ナタラジャ

県内外に多くのファンを持つ(なんと北海道からも、このお店を目的に新潟を訪れる熱烈なお客さんがいるそう!)理由は、多種多様なインド料理から日本人の口に合うものを選び、現地そのままの味を提供しているから。

タニカさんにおすすめメニューを聞くと、幼い頃から親しんできたという南インドの料理をあげてくれました。タニカさんは北インドの出身ですが、ご両親が南インドのご出身だそうで、幼いころから南インド料理に親しんでいたのだそうです。

酸味のき いたピリ辛の『南インド風魚のカレー』 (手前・1,240円)と、デニッシュのような食感の、南インドのパン『パラータ』(奥・510円)
酸味のき いたピリ辛の『南インド風魚のカレー』 (手前・1,240円)と、デニッシュのような食感の、南インドのパン『パラータ』(奥・510円)

「インド料理は本当に多彩。ぜひいろんな地方の料理を楽しんでほしいね」とタニカさん。

カレーはもちろん、そのほかにも多彩なインド料理が揃うナタラジャで、インド料理の奥深さを感じてみてください!

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おまけ

ナタラジャの入口わきにある看板で、タニカさんのメッセージを見つけました!

お店を訪れたら、ぜひ見てみてくださいね。


Information

インド料理 ナタラジャ
住所
新潟市西区坂井東1-3-26
電話番号
025-233-6521
営業時間
11:00~14:30/17:30~LO22:00
休み
不定
席数
30席
駐車場
4台
リンク
インド料理 ナタラジャ

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