にいがたＵ・Ｉターン総合サイト「にいがた暮らし」では、新潟で夢に向かって頑張っている方やＵ・Ｉターンされた方の インタビューやコラムを『ニイガタビト』として紹介しています。

 今回は、加茂市出身で地元に戻り、料理教室Margarita（マルガリータ）を主宰する大宮優子さんのコラムをお届けします。現在は、母とベネズエラ生まれの夫、そして犬と加茂市で暮らす大宮さん。かつては、東京で料理を学び、料理人として働いたのち、世界一周の旅に出た経験を持ちます。自らを「思い立ったら、いてもたってもいられなくなる性分」だと言います。

コラムの1回目は、そんな大宮さんがなぜ料理の道に進んだのか、修業時代の話、世界を旅した時のエピソードなどが満載です。ぜひご覧ください。