![](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2023/11/48ff1d7efdd287136e43965bcf74471e.jpg)
新潟市古町生まれのアイドル・RYUTistによる連載『RYUTistが究める!』。
毎回テーマをひとつ決め、それをメンバーが究めます。
今回は【むうたんがクラフトビール造りを究める!】。
見附市にあるMITSUKE Local Brewery(ミツケローカルブルワリー)にお邪魔しました。
教えてくれた人
![中嶋正和さん](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2023/11/fce70dbcd057501e4cbc9d5b3f12be4c-760x507.jpg)
【中嶋正和さん】
MITSUKE Local Breweryのヘッドブルワー。
「楽しくて美味しい」ビール造りを目指しています。
![まずは原料となる麦芽の軽量から](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2023/11/4bca232209148051bebd256588398fd8-380x570.jpg)
定番5種に加えて季節限定のクラフトビールを醸造する地元密着型の小さなブルワリーで、むうたんが今回仕込むのはゴールデンエール。
毎回少しずつ配合を変えているそうで、冬に向けて穏やかな苦みの柑橘系を目指す。
「ローカル感のあるものって魅力的ですよね。どんなビールになるのかワクワクします」とむうたん。
中嶋さんは「手作り」が信条で、ビールのもとになる麦汁作りももちろんすべて手作業。
![中嶋さんにビール造りの基本を教わりながら楽しく仕込み作業](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2023/11/2335a64efcc31eb63b5f2f76312f5c6a-760x507.jpg)
![香りを楽しみつつ、丁寧にかき混ぜています](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2023/11/300e064ce7e47f86d2dc5180a148e3d9-379x570.jpg)
一度に200リットルほど仕込むのですが、「こんなに力仕事だなんて…腕が筋肉痛になりそうです。でもすごくいい香りがします」と初めて尽くしの作業に興味津々。
できたての麦汁を飲ませてもらうと「すごく甘い! これがお酒になるの!?」と感動していました。
![ブルワリー 併設のCafe ho.ccaではできたてのビールを飲むことができます](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2023/11/6b57c643dab23e112fb4265f00069031-1-760x507.jpg)
ビールは12月中旬に完成する予定で、なんとむうたんが商品名を考案することに!
超プレミアム品になる予感、続報をお楽しみに。
体験を終えてひとこと
![](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2023/11/20e18734ca293fd7b8bf141074d204a4-760x507.jpg)
「おいしくなぁれ」と気持ちを込めながら作りました。商品名をじっくり考えながら完成を待とうと思います。
RYUT i s t INFO.
劇団ムーの追加公演が決定!
ムー五十嵐(むうたん)が主宰する劇団ムー。旗揚げ公演の好評を受け、『追加公演「古町女子高校 相撲部物語」』を行ないます。
information
劇団ムー追加公演『古町女子高校 相撲部物語』
- 開催期間
- 12月17日(日)14:00~/17:00~
- 会場名
- 国際映像メディア専門学校 実習棟3階シアター
- 会場住所
- 新潟市中央区古町通5-596-1
- 料金
- A席5,500円、B席3,500円、学割1,500円(抽選)
- 問い合わせ先
- RYUTistオフィシャルサイト
- 問い合わせ先
電話番号 - https://ryutist.jp/
- リンク
-
RYUTist
お邪魔したのはここ
MITSUKE Local Brewery
![](https://tjniigata.jp/assets/uploads/2023/11/5a014b427d8f1d7597c1491406486367-760x507.jpg)
DATA
MITSUKE Local Brewery
- 住所
- 見附市葛巻1-9-49
- 電話番号
- 0258-86-7361
- 営業時間
- Cafe ho.ccaは18:00~23:00(土曜は15:00~、日曜は15:00~22:00)
- 休み
- 木曜
- 席数
- 20席
- 駐車場
- 30台
- リンク
-
MITSUKE Local Brewery