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【RYUTistが究めたい】むうたんがMITSUKE Local Breweryでクラフトビール造りを究める!

  • 情報掲載日:2023.11.29
  • ※最新の情報とは異なる場合があります。ご了承ください。

新潟市古町生まれのアイドル・RYUTistによる連載『RYUTistが究める!』。

毎回テーマをひとつ決め、それをメンバーが究めます。

今回は【むうたんがクラフトビール造りを究める!】

見附市にあるMITSUKE Local Brewery(ミツケローカルブルワリー)にお邪魔しました。

教えてくれた人

中嶋正和さん
中嶋正和さん

【中嶋正和さん】

MITSUKE Local Breweryのヘッドブルワー。

「楽しくて美味しい」ビール造りを目指しています。

まずは原料となる麦芽の軽量から
まずは原料となる麦芽の軽量から

定番5種に加えて季節限定のクラフトビールを醸造する地元密着型の小さなブルワリーで、むうたんが今回仕込むのはゴールデンエール。

毎回少しずつ配合を変えているそうで、冬に向けて穏やかな苦みの柑橘系を目指す。

「ローカル感のあるものって魅力的ですよね。どんなビールになるのかワクワクします」とむうたん。

中嶋さんは「手作り」が信条で、ビールのもとになる麦汁作りももちろんすべて手作業。

中嶋さんにビール造りの基本を教わりながら楽しく仕込み作業
中嶋さんにビール造りの基本を教わりながら楽しく仕込み作業
香りを楽しみつつ、丁寧にかき混ぜています
香りを楽しみつつ、丁寧にかき混ぜています

一度に200リットルほど仕込むのですが、「こんなに力仕事だなんて…腕が筋肉痛になりそうです。でもすごくいい香りがします」と初めて尽くしの作業に興味津々。

できたての麦汁を飲ませてもらうと「すごく甘い! これがお酒になるの!?」と感動していました。

ブルワリー 併設のCafe ho.ccaではできたてのビールを飲むことができます
ブルワリー 併設のCafe ho.ccaではできたてのビールを飲むことができます

ビールは12月中旬に完成する予定で、なんとむうたんが商品名を考案することに!

超プレミアム品になる予感、続報をお楽しみに。

体験を終えてひとこと

「おいしくなぁれ」と気持ちを込めながら作りました。商品名をじっくり考えながら完成を待とうと思います。

RYUT i s t INFO.

劇団ムーの追加公演が決定!

ムー五十嵐(むうたん)が主宰する劇団ムー。旗揚げ公演の好評を受け、『追加公演「古町女子高校 相撲部物語」』を行ないます。

information

劇団ムー追加公演『古町女子高校 相撲部物語』
開催期間
12月17日(日)14:00~/17:00~
会場名
国際映像メディア専門学校 実習棟3階シアター
会場住所
新潟市中央区古町通5-596-1
料金
A席5,500円、B席3,500円、学割1,500円(抽選)
問い合わせ先
RYUTistオフィシャルサイト
問い合わせ先
電話番号
https://ryutist.jp/
リンク
RYUTist

お邪魔したのはここ

MITSUKE Local Brewery

DATA

MITSUKE Local Brewery
住所
見附市葛巻1-9-49
電話番号
0258-86-7361
営業時間
Cafe ho.ccaは18:00~23:00(土曜は15:00~、日曜は15:00~22:00)
休み
木曜
席数
20席
駐車場
30台
リンク
MITSUKE Local Brewery

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