確かな料理に感動。心と舌を酔わす志津川と新潟の美味｜新潟市中央区・古町

• 新潟ふるまち 志津川水産 一家部

佐渡の市場から毎日直送される新鮮なネタに心を込めて｜新潟市中央区・古町

• 鮨 弁慶 海（すし べんけい うみ）

ライブ感あふれるオープンキッチンで中華コースを堪能｜新潟市中央区・新…

• 中国料理 佐敦（じょうだん）

佐渡・新潟の旬の味わいを盛り込んだ料理で大人を魅了｜新潟市中央区・新…

• 佐渡の地酒と鮮魚 花柚子（はなゆず）

旨い料理と和やかな雰囲気。実力店は成長し続けている｜新潟市中央区・け…

• FOODS BAR SASAKI（フーズバー ササキ）

極上の出汁が引き立てる郷土の美味を堪能｜新潟市中央区・新潟駅前

• 新潟料理と旬の食材 だしや

フランス料理の名店で修行したシェフが作る魅惑の料理｜新潟市中央区・古町

• 宇宙色の鼻

食材に敬意をはらう気鋭のフレンチ。ワインとともに…｜新潟市中央区・堀之内

• 80万人のためのフレンチ OV（オヴィ）

県内外の珍しい酒を丹念に作った肴と楽しめる大人の酒処｜新潟市中央区・…

• 酒と飯 古今（さけとめし ここん）

料理、接客、空間――すべてに妥協なし｜新潟市中央区・新潟駅前

• 旬海佳肴 一家（いちや）

新潟と縁深い若き料理長が目指す新しい中国料理の発信地｜新潟市中央区・…

• 中国料理 SHI-EN（ちゅうごくりょうり シーエン）

四季の移ろいと料理と空間｜新潟市中央区・古町

• 新潟古町 而今～JIKON～（にいがたふるまち じこん）

阿賀野市の多彩な魅力を活かした日本料理｜新潟市中央区・古町

• あがの割烹 千原六助（あがのかっぽう ちはらろくすけ）

ラム肉など個性的な料理と酒に舌つづみ。海鮮系も美味！｜新潟市中央区・…

• ラム×海鮮 隠れ家 ショー平。

地元の食材を大切にした心豊かに過ごせるトラットリア（食堂）｜新潟市中…

• trattoria Nora Cucina abumi（トラットリア ノラクチーナ アブミ）

元公邸料理人が創り出す一期一会のフランス料理｜新潟市中央区・古町

• absinthe（アブサン）