上越市に新名物が誕生！

『発酵学の父』である坂口謹一郎の出身地・上越市には、日本酒、ワイン、味噌など、おいしい発酵食品がたくさんあります。

そんな「発酵のまち」でもある上越市に『さかきん発酵鍋』という新名物が誕生しました。現在は上越市内の数店舗で提供中です。

果たしてどんな味なのか・・・熱々の鍋をぜひご堪能あれ！

●「さかきん発酵鍋」のルール
スープ：「上越産酒粕＋トマトベース」または「上越産酒粕＋味噌ベース」を利用すること
※上越産とは上越市・妙高市・糸魚川市の3地域を指す

具材：「上越産の発酵食品や野菜、魚介類」を使用すること
※1品以上入っていればOK

★『さかきん発酵鍋』の詳細（提供店舗）は公式HPをチェック！　レシピも載ってるよ