月刊にいがた誌上で好評連載中。

本誌読者おすすめのお店とメニューを紹介する『読者のクチコミグルメ』。

今回は新潟市のM・Tさんがおすすめしてくれた、ブーランジェリー・オクターヴ

の『フランスパン』を紹介します。

おすすめコメントによると
「小麦の香ばしさが口の中いっぱいに広がります」とのこと。

というわけで実際に取材に行ってきました！

小麦の風味をもっとも感じられる『バゲット オクターヴ』（350円）やバリエーション豊富なクロワッサンなど、フランス小麦を独自ブレンドし、時間をかけて発酵させたハード系パンが人気。
外はサクッと、中はモチッとした食感や、小麦や具材などの素材のよさをいかしたパン作りにこだわっており、多くのリピーターを生んでいます。

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この情報は、月刊にいがた2026年7月号に掲載されたものです。